Ricetta: Biscotti al Cocco

Ecco la ricetta dei miei biscotti preferiti!

Il risultato è assicurato e saranno spazzolati tutti! Ogni volta che li faccio li distribuisco a parenti e amici ma le dosi possono essere tranquillamente dimezzate!

Ingredienti:

– 500g di cocco grattuggiato
– 8 albumi montati a neve (con un pizzico di sale)
– 300g di zucchero

Preriscaldare il forno a 180C.

Procedimento:

Mescolare il tutto, dall’alto in basso per non far smontare i bianchi d’uovo, fino a ottenere un composto omogeneo.

Aiutandosi con due cucchiaini, far cadere su una teglia ricoperta di carta da forno un po’ d’impasto.

Procedere così finche tutto l’impasto non sarà terminato. Infornare a 180C finché i biscotti non saranno leggermente dorati, 10 minuti circa.

Sfornateli e cospargeteli di zucchero a velo e… GNAM!

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Chiaretta