Ricetta: Cookies cioccolato e caffè

Cioccolato e caffè per me è un abbinamento forte, deciso e che va sempre bene, in qualsiasi dolce!

In questo caso ve lo presento sotto forma di biscotto o per meglio dire di cookie, il classico dolcetto americano granuloso croccante fuori e morbido dentro.

Questi biscotti sono ideali per un pomeriggio goloso, una colazione energetica, un dopocena gustosissimo… Insomma ogni momento è buono per addentarne uno e una volta fatti vedrete che vi dureranno nel piatto meno di un battito di ciglia.

Ingredienti:

226 gr cioccolato fondente

85 gr burro

40 gr farina 00

1/4 cucchiaino di lievito

1/2 cucchiaino di sale

2 uova

170 gr zucchero vanigliato

2 cucchiaini caffè istantaneo in polvere

170 gr di cioccolato fondente a pezzi

200 gr di noci tritate molto grossolanamente

Preriscaldate il forno a 180C°.

Mettete a fondere il cioccolato col burro a bagnomaria e lasciate freddare un poco quando è tutto sciolto.

In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero e il caffè con le fruste elettriche.

Aggiungete  il cioccolato fuso col burro pian piano e poi la farina il sale e il lievito.

Quando tutto è ben amalgamato unite i pezzi di noci e i 170 gr di cioccolato a pezzi.

Lasciar riposare mezz’ora in frigo.

Mettete sulla teglia l’impasto a  cucchiaiate in modo da formare circa 15 biscottoni, cuocete per 15-17 minuti (se li fate piu’ piccoli diminuite il tempo di cottura).

All’esterno devon essere asciutti ma l’interno rimane morbido e fondente.

La Mora Romagnola