Pipe rigate ai peperoni

I peperoni sono delle verdure che adoro e rendono colorato qualsiasi piatto!

Ingredienti per 4 persone:

– 1 cipolla piccola

– 400g di pipe rigate

– 1/2 peperone verde

-1/2 peperone giallo

– 1/2 peperone rosso

– 150ml di passata di pomodoro

– olio, sale, peperoncino q.b.

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Procedimento:

Lavate i peperoni, asciugateli, togliete i semi, i filamenti e la parte bianca quindi taglieteli a striscioline. In una padella capiente fate soffriggere la cipolla: quando sarà ben dorata versateci i peperoni con 1/2 bicchiere di acqua, per non farli attaccare e lasciateli cuocere per circa 15 minuti. Dopo di che versate la passata, un pizzico di sale e di peperoncino. Lasciate andare per qualche minuto. Nel frattempo mettete l’acqua a bollire e fate cuocere le pipe. Quando le pipe saranno cotte, versate la pasta nella padella e fatela saltare per qualche minuto.

Servite e …GNAM! Buon appetito!